Orea戚風蛋糕

出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕,

歎歎手中之新茶杯,準備編製今次遊記與短片、請耐心等待。。。

等待中還是送上相中Orea戚風蛋糕之食譜好了

(材料)

1)蛋白 2個

2)糖 35g

3)蛋黃 2個

4)低筋麵粉 40g(過篩一次)

5)牛奶 30 g

6)油 10 g

 7)Orea餅乾 2片 

 8)戚風模 6吋一個 

 (做法)

1)先將Orea內餡夾心除去,放入打磨機內磨碎 (當然你亦可入袋用手打碎)

2)蛋白先攪打至起泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身

3)將蛋黃糊打發加入油

4)將牛奶加入,再加上Orea餅碎

5)再後加入過篩低筋麵粉

6) 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻

 7) 倒入模內，輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘

 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。

「 出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」!

小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確

(如果面層太著色可加上一張錫紙)