2017年12月15日 星期五

商場內的好味意粉

繼續跟老爺找尋去了旅行前的一個月未曾發掘的新餐廳 ,今次就揾上了將軍澳The point、 原於它的第一間總店銅鑼灣,以至尖沙咀分店也未曾嘗試過、所以心有不甘今近在咫尺就在老爺家附近起能不試?

2017年12月11日 星期一

簡單料理之藜麥飯配香煎三文魚(二人前)


大節接種而來有沒有想過一個簡單又好味碟頭飯?無錯一餐功夫確實飯後會很頭痛,一碟簡單碟頭飯對於自己和情人吃得漂亮時、 製作過程也不煩複,大大増加入厨之樂,就由簡單開始吧。。。

2017年12月9日 星期六

出菜較慢的姥姥

早在去旅行前已知道連城廣場裝修上一間新開餐廳上海姥姥 ,今次回港途經上址終於發現開業了、 所以決定在商場下購物完午膳便在此開餐。。。


2017年12月4日 星期一

新店還須努力

旅行一個月終於可以腳踏實地回來香港, 第一件事就是約老爺出嚟食晏晝、 未出發之前先搜尋一下今個月來有什麼新開的店子, 給我發現在老爺家附近開了一間新式台灣食店、 帶著無比的八卦心下走訪, 店舖位於商場之內圍裏面、較為隱蔽繞了一圈才能發現。。。

2017年10月14日 星期六

日式大板燒汁豆腐


靈感當然係大板燒,今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感,材料對於一個每天要入廚人來說、當然一定要簡單不要讓人豆痛、好吧開始動手。。。


2017年10月12日 星期四

冬甩你又可會喜歡嘛

其實圍繞著 popcorn附近仍有好多有特色之餐廳 ,今次就試了一間過江龍、 全店以冬甩為題售賣的款式林林總總真是眼花繚亂, 店舖位置有點兒吊腳、 雖然在商場內但位置就略然偏離人潮稠密的商場地面 ,所以不是特意專程到訪、很有可能在商場遊走都並沒有發現時間餐廳。。


2017年10月7日 星期六

慶中秋

 一家人不經不覺又過了二十多個年頭,只是今日成員少了一位、 但不要緊她始終在我們心中仍然佔一席位, 預早慶的中秋飯我們選擇飲茶、 不要煩惱晚上搵位交代的時間, 共識的轉變吃午飯已成我們家人飯敍的時間。。。


2017年9月26日 星期二

羗米櫻花蝦炒飯

眼見存放多時櫻花蝦遲遲未有善用,係時候要將之大派用場、「櫻花蝦」屬於乾性製品帶有陣陣蝦的特有香氣,今次靈感取自近來過江龍「渡小月」內的一個炒飯、一個簡易料理,其實在家也不為難做,大家也不妨試試。。。


2017年9月23日 星期六

二合為一的台式咖啡/牛肉麵店

在台灣台式料理以及咖啡甜品 ,是明確地分開獨門而立 各為其主, 但因應香港地細人多、要做得甜品/咖啡同時又要顧及鹹食的顧客, 要將兩者二合為一也是無可厚非而言。。
今日就專誠而去一間設有台式牛肉麵及小食, 以及有咖啡/珍珠奶茶及甜品等的統一食店嚐一嚐~

2017年9月16日 星期六

藜麥饅頭(牛角包製作)

 藜麥已普遍多時繼較早前將它做上西式麵包,今次便附加於饅頭身上、用上牛角包手法製作一個中西混合饅頭,又好玩又特別大家不妨跟手做。。。


2017年9月13日 星期三

又來一間台式麵店

近這個月試了兩、三間台式麵店, 亦是由當地台灣人製作、 有好亦有劣, 今日再一次慕名而來就是為了近期 報道的紅蘋果姐姐。。。


2017年9月10日 星期日

久違了的yogurt雪糕

曾經一時風魔的(SMILE )yogurt雪糕, 在我腦海中也有多年沒有幫襯、 是我的熱潮減退還是現今社會把這份曾經興起一時健康甜品,在對手的競爭逐漸汰弱留強? 還看他朝。。。

2017年9月9日 星期六

羊的天下

已經記不清有多久沒有逛上女人街這條悠久而富有香港特色的街道上, 是時間的轉變還是它甘於停留於現狀、 總是感覺上它跟現今的香港有點兒脫軌, 不過始終是悠久不衰的旅遊景點、 近日看到消息知道這兒開了只吃羊的貴州店子, 所以抱著吃羊的粉絲生態前來試試。。。

2017年9月6日 星期三

日式味噌鰹魚湯拉麵

好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上,今次做上一個味噌鰹魚湯拉麵、不邪惡簡單之下味道來得很匹配!!!


2017年8月23日 星期三

食物的生命力

自從大半年前去過西環一間由台灣人製作的台灣(五斗米) 小店吃過,至今仍然找不想一間符合味道的台式食店, 至少在上星期在深水埗另一間新開業的台式店中、 便吃得有點耿耿於懷 ,今次看上網上又一間新店開業、 決議在人潮未盛之時便去試試, 店鋪位於銅鑼灣密集地區的商廈上、 店子面積不算大但採光度十分強, 一開電梯門已擁覽大大的落地窗、 彌補上空間感知不足。。

2017年8月21日 星期一

連鎖下的Simplylife

美心出品遍佈中式、西式高層次與平民化通通公傳 , 又廣為人知與及不甚起眼的食店,遍佈全香港九龍已不是一件異事, 今次到訪便是足多年沒有去過的 simple life。。

2017年8月18日 星期五

紅酒炆牛肋條

清倉起見做上一個「紅酒炆牛肋條」、不用來伴飯隨手加在台式刀削麵上,用濃濃汁酱拌麵,好吃! 好味的食物永遠跟同熱量和肥膏是相等的, 所以如果你是一個減肥中之人士切勿妄想企圖試做!


2017年8月12日 星期六

蕃茄燴羊膝


台式牛肉麵、滷肉飯、蕃茄牛肉麵通通都令人一吃回味,今次便做上一個比牛肉麵製法上容易多的蕃茄牛肉麵變奏版、用羊膝代替,沒有多樣的香料但味道毫不輸蝕,大家不妨試試做一定唔會令大家失望。。。


2017年8月10日 星期四

開心家庭聚

良久已沒有跟家人共聚飲茶, 今天正好遇著這個風和日麗的中午跟家人一個小聚、 選址是一個很耐冇踏足過之The One。。。


2017年8月8日 星期二

懶人Pizza

偷懒日子連搓粉都懒洋洋,搵上一包pizza預較粉來得輕鬆、
一包粉一粉水就是這樣完成,不過這包預較粉我也不是經常看到、今次便是在香港吉之島發現。。。


2017年7月29日 星期六

懶人咖喱雞

對泰式咖喱比日本咖喱更為喜愛,那份莫明椰汁香勁、
就是令人一口為之傾心。。。

油飯獨欠香氣


每年總有兩次為牙齒洗白白, 之後當然是為自己醫肚、 而每次我都會在出發前搜尋一下附近有什麼可以開餐, 今次選址便是醫務所附近兩個站的寶琳站。。

2017年7月24日 星期一

甜薯紅豆煎餅

蕃薯一連四季都可以吃到,而且近年亦有不斷進口的外地蕃薯、真是任君選擇,今次就做上一個簡易「甜薯紅豆煎餅」、喜歡蕃薯人士不要錯過。。。


2017年7月22日 星期六

嘴巴嚐幸福

過山過海未必是我經常做的事, 今日事緣要去上銅鑼灣(三越百貨)買東西故此就在附近找上食店開餐、 記憶所及裝修過後的皇室堡多年沒有逛上, 所以辦理好手頭事務便走過八一八、 順度落腳開餐。。。

懶人黃羗飯


感謝世上商人創作方便醬包,懒人好多時不上街也可依靠它、維持一個美味午飯,今次再次用上這包我喜愛「黃羗飯」簡單地做上一個黃羗雞肶飯大家也不妨試。。。


2017年7月18日 星期二

素色可餐

要講到食素我唔在行亦唔係一個專家, 但每逢初一、十五 又或是星期一、我都習慣性跟身邊人食齋, 逢行這個模式已習慣多時, 在於自家製作家中會較為方便、因為只要剔出肉食,便已是一個素肉的餐單、 但外出用膳卻未必會搵到一間合適心水之店子。。

2017年7月17日 星期一

Shopping歇脚共冶一爐

多年貴為傢俬購買天地的新城市中央廣場, 看著他一手轉一手今次終於傳來一間由荃灣開店以至現在已有四間分店的(荳子)終於進駐商場、 當然要踩場兼夾shopping啦, 其實商場內對於個人已經是一個很好消閒地方因為貴為一位廚娘, 對於買衫潮物已不再入眼反之而過來是貼身之家居用品以及廚房用品會更為吸睛、 所以差不多每月也會走上一趟。。。

2017年7月16日 星期日

班蘭戚風蛋糕

多時一別班蘭戚風蛋糕久別重逢,記得上次做過「班蘭蛋白蛋糕」電飯煲版人士、是否好有興趣再試一個焗爐製作之蘭風蛋糕?今日就為大家送上 (沒有加色素,色澤來自天然)。。。


2017年7月15日 星期六

自製陜西褲帯麵

在香港要吃上「褲帯麵」麵店子不多,以我所知而又去過只得一間、感覺雖好但份量偏少,可能只因一條「褲頭」麵,吃上去不足我這個大食精,在好奇心下找上多時,最終學上褲帯麵之製作、所謂「易學難精」做多兩次便會掌握手勢竅門,跟手做有得玩又可以食,有時間不妨動手齊齊做。。。


2017年7月9日 星期日

大阪燒


一個人開餐好食之餘最重要不要多功夫,大阪燒可算是一個不錯選擇、食材隨心隨意大路百搭海鮮或豚肉理應在每家雪柜必有之食物,好一個康復中的為食病人午餐。。。


2017年7月5日 星期三

生活方程式

自己有一個搵食策略就係人棄我取,每每在週日會揀上一些少人去的地方 ,例如新蒲崗、觀塘、長沙灣等地區, 搵位容易之餘亦都不會人多, 今次就揀嚟觀塘區Moredish & Malt開餐。。。

2017年6月30日 星期五

又一連鎖式新店

對於食肆在昂貴的租金下不斷變遷已經習以為常, 一年一變或兩年一遷已經不足為奇、 大集團與大集團的手瓜對戰誰勝誰負,幕後金錢當然主要黑手、 做得好地地的連鎖粥麵店譽居亦不及來勢洶洶的連鎖大集團競爭要好好讓位, 今期坐正的便是這間大集團連鎖經營下的分支店南小館。。。


簡易蘭州拉麵

中式拉麵口感有別於日式烏冬韌性,滑一點爽身一點、個人感覺更適合小朋友及老人家,各門各派每個地區都有它獨有做麵優點處、今日就和大家分享一吓。。。


2017年6月25日 星期日

三文魚味噌湯

將剩餘三文魚一份為二, 一半做上手製日式飯糰、另一半加入本菇、豆腐、蘿白、鰹魚湯底和味噌,做上一個平實無華味噌湯,宅婦的一餐午飯便簡單完成。。


2017年6月24日 星期六

葱花蒸包

葱花蒸包一個傳統媽媽製作,完全沒有難的一個中式蒸包、不要看似多難其實製法容易,製作中式包做型上其實亦有多種手法,今次就為大家享一個我認為最容易的。。。


2017年6月17日 星期六

自家手抓餅


做手抓餅坊間有不同做法,自己亦做上多次、今次覺得效果較為不俗,所以便寫出來跟大家分享,喜歡的不妨跟做試試。。。


2017年6月16日 星期五

拖係要時不時拍

入廚生活不是每一天都是樂, 當形形役役的日子每一天如是者渡過、樂的日子就漸變成一件苦差, 所以我好期盼身邊人放假的日子、 因為我亦可以放低入廚職務, 衝出廚房偷得半朝拍拖的時光、享受一吓自的二人世界。。


2017年6月11日 星期日

吹吹天下事

每逢小週末好多時都好想出去搵食,人性嘅心魔就好似小朋友返完五日學校生活、最終可以放假一樣心情也輕了很多, 雖然已作為退休的廚娘這個心態亦沒有改變、 可能每每遷就上朋友放工之原故, 所以每逢小週末得到這份愉快的心情特別感到期待。。。

2017年5月31日 星期三

煎餃子

吃餃子好多時都是自己中午作為主糧之食物,菜肉均備卻發現沒有買下我便會借用麵粉自己手搓、中國餃子與日式餃子之分別好多時取决於餃皮厚薄,捍得越平越好,日式餃子一般比中式薄、口感上亦有分別,今日自己就做上一個中日混合版、喜歡的也可跟來試試。。。

2017年5月27日 星期六

青檸輕盈芝士電飯煲蛋糕



今次做上一個「輕盈青檸芝士電飯煲蛋糕」作為一個喜歡食又怕肥的我是一個不錯之選擇,不要說這個年代你沒有電飯煲,準備好材料就開始吧。。。

2017年5月26日 星期五

記住你.牛肉麵

如果要在沙田要吃一碗牛肉麵 ,應該只可在沙田新城市 連城廣場內才可找到一間連鎖的牛肉麵、 不過今次比我發掘的便是在新城市廣場不遠處之河畔花園新開的店子上。。。

2017年5月21日 星期日

紅豆水晶甜糉

一年容易又是瑞午今年除了往常包上咸肉糉比阿姨外,亦包入一些紅豆甜糉、細細份量用來沾在椰汁或沙糖也非常味美,趁著快將端午大家不妨試試。。。


2017年5月19日 星期五

2017台北遊Day 7

來到台灣第二個想到的咖啡店便是位於這個新北市的Kiosk, 其實位置上對我們絕對是一個不熟悉之地方、幸好當日有朋友之囡囡在台灣讀書 ,比較起我們熟悉當地上之地方、 故此坐上捷運站加上google輕易地便找上了電子正確姿位置。。。


2017台北遊Day 6

美食這兩個名字會唔會令人失去自控,中午我們一行多人在去淡水之前、便來到這個朋友推介之上引水產,由於地點不熟故此在來之前跟這幾日喝咖啡之小店老闆談上、他建議我們坐的士,由旅館往上引水產,大至10分鐘至15分鐘車程、約價為台幣160元, 老闆亦建議我們寫上去之路程里數,免得的士叔叔會兜路這個方法確實我取。。

2017台北遊Day 5

今日一眾人瞓到自然醒, 邊便走上了旅館附近的一間台灣麵食店吃其地道特色米苔目的小店吃其午餐、 不過味道上就只屬平平、所以在此也不作多為大家介紹。。

2017台北遊Day 4

來到旅行的第四天,今個早上我們沒有再在酒店吃早餐 、反而走出了鄰近之小店子吃相當地之麵食, 當地這些麵食早早已開門、  時間上 大約是八時多。。。

2017台北遊Day 3


天陰陰繼續無阻我們之行程, 一早預約好的計程車、早早已在旅館門前等候,我們吃過早餐便出發上我們一早安排的宜蘭, 路程雖然較遠、但由於一路上都是高速公路所以沒有塞車, 感覺還好一面看車上的風景、雖則車外帶著綿綿細雨感覺有些煙雨淒迷感覺, 由城市穿過隧道繼而走進宜蘭別是一番風景。。

2017台北遊 Day 2




 晨早落樓在旅館附近的麵包舖買上一包新鮮芝麻薯麵包、 味道好吃之餘麻薯烤焗過,吃在口中質感別有一番滋味~

2017台北遊 Day 1


這麼快又一年了2017年年初春便飛向近香港不久之台灣旅行, 坐上第一次乘搭之長榮航飛行時間約是一小時、 今次去的天氣在機上也很穩定, 很快邊到了當地之桃園機場、 出閘後第一時間當然是要買上當地通訊卡,就在出閘位置左邊盡頭, 當日我們便購買上「中華電信」七日之電話卡 感覺收得甚為暢順 、故此建議大家記得在出閘後 購買必要之通訊卡在機場便可以了。。

2017年5月14日 星期日

藜麥芝麻貝高

時隔多年沒有做上bagel,趁著週日追劇的清閒時間做上幾個,bagel面質感帶韌性,放過晚更有嘴嚼感、喜歡麵包有感之人士應該可試試!