藜麥芝麻迷你吐司

其實無餡麵包變化好多可自行塗上果酱,又或者隨個人喜好夾上芝士、火腿或空口吃,

烘一烘更是脆口非常,今日就不妨做個芝麻迷你吐司加上藜麥健康加倍。。。

(材料)

1)藜麥 10g

2)高筋麵粉 120g

3)溫水 70g

4)酵母 1/4tsp

5)糖 2tsp

6)鹽 1/4tsp

7)油 1bsp

8)芝麻 1tbsp

9)吐司模 1個(迷你2.5x7吋)

(做法)

1)先將藜麥放在隔籂上然後浸在水內10-15分鐘讓其自然濕透

2)將所有材料混合後,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入麵包機待勞

3) 放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵

4) 取出排氣搓成作三等份,捍平輕輕捲起放入迷你吐司模內，最後發酵30分鐘至8-9分滿

5) 預熱焗爐190'c 焗約22分鐘

 焗爐因應牌子不同會略有偏差,麵粉品牌也各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每每有多少出入、
(另少勿多)漸漸加入麵糰就一定不會失手」

未發酵前麵糰乖乖併排而坐,發好後以無虛位

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夏天發酵得很容易,高高的麵糰差點蓋不到、還是趕快把它關上