電飯煲焗蛋白蛋糕

很久也沒有做個電飯煲焗蛋糕, 今日就做上一個超健康蛋白蛋糕、

吃時更感健康,材料亦是隨手可得、有興趣不妨試試做番一個當茶點。。。

(材料)

1)凍蛋白 5隻

2)糖 60g

3)牛奶 140g

4)低筋麵粉 100g(過篩一次)

5)油  1大湯羹

6)熱水  適量

7) 電飯煲 1個

8)焗爐紙 1張 (裁成合適電飯煲圓型)

(做法)

1)先將蛋白加入3/4糖打起(待用)

2)用熱水座上材料,將牛奶、油、及餘下糖打拌

3)加入低筋麵粉再攪拌,續漸加了蛋白糊(輕手),倒入將兩者混合
把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,

4)按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成,
請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同,
用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成

小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花,
加入焗爐紙會令脫模更為方便。

(如果喜歡較甜者，可将糖份加多20g)

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