抹茶忌廉芝士餅

多謝一個又一個朋友,不約而同在日本帶回來送給我的抹茶粉,

决定動手做上多年沒有製作抹茶芝士餅,一個人獨享係有點點肥、

但最緊要自己開心嘛!

(餅底材料) 

1)消化餅 50g

2)牛油 15g

(芝士內餡)

1)忌廉芝士 (室溫)250g

2)糖 40g

3)蛋 2隻

4)忌廉 30g

5)普通麵粉 1茶匙

6)無糖抹茶粉 2湯羮

7)熱水 約5-6茶匙

8)6吋蛋糕模一個

(做法)

1)先將消化餅打碎,注入室溫牛油、放入蛋糕模內壓平

2)把抹茶粉放入約5-6茶匙熱水內攪拌成膏狀(待用)

3)忌廉芝士打發,逐一加入雞蛋

4)加入麵粉及抹茶

5)倒入6吋蛋糕模內,模邊摺上錫紙

6)放入焗爐內預熱170'c 10分鐘,注入大約50ml熱水,放入蛋糕、
先以170'c焗15分鐘,再改低120'c再焗50分鐘,

小記:每個焗爐略有偏差, 用竹籤刺入如沒有沾上便以全熟。

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