芝麻戚風蛋糕

朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、

鬆軟香口,芝麻確實好處其多、雖然家務繁忙,但入廚樂總是令人樂不知倦,
大家也一起動手試試這個好味又健康之戚風蛋糕啦。。。


(材料)

1)蛋黃 3個

2)蛋白 3個

3)低筋麵粉 50g(過篩一次)

4)奶 30g

5)芝麻粉 1湯匙

6)戚風模 6吋一個

7)油 20g

8)糖 35g

(做法)

1)將蛋白打起漸漸加入糖20g(備用)

2)打蛋黃,加入餘下之15g糖加入奶及油

3)再加入芝麻粉拌勻,放下打蛋器

4)漸漸篩入麵粉,以切刀式方法拌入麵粉

5) 倒入模內，輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘,

用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。

「 出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」!

小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確

(如果面層太著色可加上一張錫紙)

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