黑松露炒野米飯

每個星期至少茹素一頓,已練成一種習慣、選擇其實可千百變,

花點心思,不難而且味美、大家也可跟入我的每週Green 1 Green、

就從今開始。。。

(材料)

1)野米 70g

2)白米 70g

3)椰菜 適量(切絲)

4)磨菇(礶頭) 1礶(小)

5)黑松露醬 適量

6)魚湯袋 1個

7)炸蒜片 適量

8)雞蛋 1隻

(做法)

1)先將野米,白米浸一小時

2)分別放在(篩)上,在熱水上沸一分鐘左右、(手勢如同打邊爐般)

3)分別放在魚湯袋上,熱水計蒸25分鐘,跟手焗多10分鐘

4) 將雞蛋煎熱待用

5)放椰菜絲落鑊,炒一會加入磨菇、再加入野米,白米同炒

6)加入適量海鹽調味,熄火後加入黑松露醬炒勻便可上碟、

加上雞蛋和炸蒜片裝飾便大功告功

小記:野米跟黑松露醬,可在香港大型西、日式百貨找到,

蒸米比煮熟飯來得有口感,大家也可試試。

(份量足夠一個成年人享用)

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