焙茶紅豆磅蛋糕

磅蛋糕Pound cake，一個傳統得無法再傳統的蛋糕、

有見近期試過茶．家與及Lucy cooffeenfood都出現了迷你版，

感覺還似用《矽膠模》製作很是別緻、心思思復興也檔新潮??

固此用上朋友日本値送之焙茶加多份紅豆，

製作出自家Q版焙茶紅豆蛋糕、《焙茶》）可惜在香港日資百貨並未為大行引入，

亦未有《抹茶》那麼瘋行、固此可以趁有朋友到訪日本之時順道買回來，

喜愛品茶與否也定必愛上．．．

(材料)

1)室溫牛油 70g

2)低筋麵粉 75g(過篩一次)

3)蛋 2隻

4)糖 70g

5)發粉 1/2tsp 

6)焙茶粉 1tsp

7)罐裝紅豆蓉 1tbsp

8)長方模具7-8吋

(做法)

1)先將牛油打起，漸漸加入糖、再而每隻蛋加入

2)將焙茶粉加入低筋麵粉內，用膠器具將其拌匀、放入烤箱前，
將烤模輕敲桌子數次，把麵糊中的空氣排出

3) 預熱焗爐180.c 10分鐘，將蛋糕糊放入爐內以175.c度焗25分鐘、
中途10分鐘後取出用刀《輕輕界上一吓》，跟手放回焗爐、繼續完成餘下分鐘便可完成。

小記:焗模雖長但材料份量不大，所以焗出來是一條痩痩的蛋糕仔很可愛哦、如果你想做給小朋友可用5-5.5模也可以，如果家長還是不放心《矽膠模》心理感覺、當然可用上原始模但最方便還是加上牛油紙方為上策。

「每個焗爐略有偏差，用竹籤刺入不沾粉便已全熟」