2015年6月14日 星期日

尋嚐澳洲風情夜

甚麼是幸福? 對於廚娘來說,一頓午飯又或者是一個晚餐只要共處的是家中帥哥
這份時光已是美妙..

當然氣氛與環境如果得到配合更是錦上添花 
餐廳擁有大大玻璃窗,在矜貴維港色下、看著黃昏直至日落,心情總要比冷氣室內還要涼快
在愉快的心情下開餐,冧滋滋心情不自覺從心底泛起..

 先上場是侍應奉上各式各款餐包,烘得熱脆脆、麵包之內提子乾妨如浸浴上冧酒一樣
咬在口中有微微酒香,喜歡還是芝士薄脆、芝士香味濃厚、鬆脆非常


 氣氛延續於白酒上,細嚐一口年輕的白葡萄,喚醒味蕾、
喝點酒下,心情放鬆下迎接今晚每道菜式

 先來的是薑味三文魚他他$128.,以塔斯曼尼亞肥美三文魚作主角
配以薑、芫茜、香草檸檬醃製,中式香料融合西方食材、味蕾上絕對是有一個新嚐試
薑味清香而不帶辛辣,芫茜提鮮、加上點點香草檸檬醬、特顯惹味
身旁沙律菜以白飯魚及可愛粒粒青蘋果作伴,混和上蘋果醋
微酸帶甜,白飯魚入口亦做得非常脆身、伴以青蘋果粒粒,
大胆創新下味道亦絕對給嘴巴一個味覺驚喜


 赫為灣海鮮鍋配紅花忌廉及蒜香多士$498.用上昆士蘭肥美海鮮入饌
肥美鮮味龍蝦,加上肉蟹、青口、鱈魚、大蜆與及魷魚、整份湯本已鮮味無窮
物以有序,龍蝦、肉蟹啖啖鮮甜,加上大蜆、魷魚、鱈魚僅熟度
豐富得無語形容 kiss
湯底侍應還叮囑我們加上特別泡製番紅花忌廉,呷一口柔滑濃厚
我個人更覺得塗於蒜蓉多士身上,啖啖滋味更為突顯




另一款蟹肉香草番茄手製闊麵,寬寬的粗條麵下清楚看出略見大細
濃郁香草下,帶上頗多之蟹肉絲、諸事八卦之心突起,原來有差不多隻半澳洲肉蟹拆肉而成
啖啖之強勁肉蟹,加上味美香草、味蕾再一次被挾持著


以特別焗紙而製,一道焗野菌海石班枊伴白酒紅花汁,將魚汁鮮甜緊緊鎖著..
魚肉入口頗嫩滑,但酒味揮發後、酒意偏淡,但總是創意之作


 全場唯一肉類之作,澳洲香烤羊架、佩服大廚掌握羊架烤煮時間
家中帥哥吩咐上七成熟Medium,察然觀色、來者外熟內部帶得嬌紅粉嫩,
入口陣陣肉香,但不大膻、可能見於BB羊有關?
大廚配以香草製作,入口油脂恰好雖則啖啖為肉、但因白肥膏不多,吃起來不感肥膩
身旁伴上黑松露醬汁,再作沾上與鮮露荀及外國青豆角同食
清中帶濃,yummy!!! 


 半炸之薯角配以甜甜酸酸醬料,
入口惹味,令一個平平無奇澱粉食材、添上一件美麗新衣..

 女人的胃除著《甜品》可謂彈力驚人,視線之下甜品終告上場
透明杯子份量不少,名稱跟賣相一樣動人、好一個翩翩起舞$88.
一層又一層幼滑yogurt加上色彩漂亮之水滴蛋白餅、本以十分奪目,
再加豐富之紅桑子、奇異果、熱情果及少見新鮮橘子在內
羹子攪拌好,一啖一口、清香果肉加上酸甜yogurt,簡直是甜品中美麗傑作
絕無挑剔位可言,殺我於無形 kiss like star
氹女仔《我》,呃like之心水又一推介

 聽聞餐廳逢星期日至四,以信用卡中銀、hsbc、DBS、恆生、渣打、AE,都有八折優惠 

 叫人吃得滿意,跟帥哥難得的同枱珍貴場面、

不知何時再見..不過.上沒有高堂下沒有化骨龍的實際下,

只要味美從賽日絕不為難。^^

尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座 
Tel: +852 27382398

沒有留言:

張貼留言

...