可可蜜糖包

較早前曾經講過朋友送給我一些小禮物，今日我又用上作為麵包的主角、而今次主角便是可可蜜糖，簡單而做、出來效果有清幽蜜糖香，我想口感豐富一些、更塗上Sour cream 酸忌廉，大家不妨試試．．．

(材料)

1)高筋麵粉 150g

2)鹽 1/6 tsp少少

3)黃糖 brown suger 10g

4)溫水85-90g

5)欖油 約7g

6)可可蜜糖 約1tsp

7)乾藍梅粒 10g

(做法)

1)先将溫水漸漸倒入麵粉，搓按2-3分鐘後加入欖油、將麵粉搓柔至有薄膜麵糰需時約十五分鐘

2) 之後放入密封地方靜止45分鐘 ，如果製作時是冬天、可加入一杯暖水在側，有助發酵

3)取出排氣，再靜止在密封箱內10分鐘

4) 再取出做型，在面層剪上兩刀、灑上高筋麵粉，作再後一次40分鐘發酵

5) 預熱焗爐180.c 10分鐘焗爐，以上下火作15分鐘烤焗便完成

小記: 如果你們家不是大型對衡式焗爐 ，可在入爐後約5分鐘加上一張錫紙、以免面層過於受熱而變黑。

可可經過焗差不多已完全溶化，所以不用擔心有硬硬的可可粒咬在嘴上

Dari-K 烘焙可可系列

這款便是可可蜜糖