Carrot cake

一個簡單又容易整之紅蘿白蛋糕，加入適量玉桂粉、提升香氣

今日就動動手吧．．．

(材料)

1)蛋 2隻

2)菜油 90g

3)糖 50g

4)鹽 1/4tsp

5)低筋麵粉 130g

6泡打粉 1/2tsp

7)梳打粉 1/2tsp

8)紅蘿白絲 150g

9)肉桂粉 1/2tsp

10)合桃碎 50g(先用白鑊輕烘焦香)

11)雲呢拿油 1/2tsp

(做法)

1)先將糖、鹽、低筋麵粉、梳打粉、紅蘿白絲、肉桂粉、合桃碎、雲呢拿油

混合

2)再將菜油及蛋加入攪拌至完全混合

3)4x8吋長型錫紙盆或六吋圓型盆上

4)預熱175'c 10分鐘焗爐內，焗45分鐘便完成、大家不妨試試

焗爐火力每每略有偏差，用竹籤刺穿、如沒有沾上粉漿便已成功。