Home made pizza

吃pizza個人喜歡中度甚致薄底，最不喜歡厚厚身批薄、

今次我跟大家分享就是中度批底、簡單而做，大家不妨試試．．．

(材料)

1)中筋麵粉 120g

2)水 75g

3)鹽 1/6 tsp

4)糖 1/2 tsp

5)酵母 1/4 tsp

6)欖油 2 tsp

7)Mozzarella 芝士 適量 

8)調味茄醬 適量( pizza基底抹醬)

9)餡料隨個人喜歡，如今次我就加入了羊肉、三色椒及紫洋葱

(做法)

1)將所有材料加入麵包機內另(除1 tsp欖油)

2) 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加入欖油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘

3) 按停麵包機、繼而在麵包機底加入約另1 tsp內欖油、令整個麵糰滾圓下沾上欖油，繼而靜止發酵45分鐘

4) 取出搓按滾糰成圓形，放在(焗爐紙上)將麵糰壓平、沾上麵粉，用手指代替碌由內而外推出、

今次我做上長方型pizza，所以我推上一個長方形麵麵糰 

5) 先塗上調味茄醬，再加入Mozzarella芝士

6)再而放上三色椒及紫洋葱

7)跟手加上羊肉片，最尾放多一次Mozzarella芝士

8)預熱200'c焗爐，上下火力焗16分鐘便完成

(我是用Rasonic焗爐，而每個焗爐火力也略有偏差 因此，要自行睇火)

(當然用手搓份量依舊不變)

溫馨提示: 放餡料前記得將麵糰放好在(焗爐紙上)，不然你放上餡料後麵糰就難於搬離工作枱上!

 這枝已調好味道pizza醬很方便，在香港Citysuper有售、約價HK$二十多元

 

 起絲芝士 Mozzarella在香港大型超市可找到

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