風乾火腿伴磨菇菠蘿起絲芝士批

酥皮用途很廣，今日就做上一個(風乾火腿伴磨菇菠蘿起絲芝士批)、咸香的風乾火腿，襯上微微酸甜金黃菠蘿、又是令一番滋味．．．

(材料)

1) 風乾火腿 1片切段

2)菠蘿礶頭  細2/3礶

3)磨菇礶頭  1礶細隔水

4)芝士 適量

5)香草  數片(如不喜愛香草人士可以不用)

6)即用酥皮 1張

7)全蛋 2隻

8)忌廉 60g(全蛋跟忌廉混合待用)

(做法)

1)先将酥皮紙切為適合焗模長度，在面層用义刺上小孔

(放入預熱焗爐以175'c先焗5分鐘)

2) 将磨菇、菠蘿、風乾火腿、香草、芝士等材料放在已焗上5分鐘之酥皮內

3)再一次放入焗爐以175 'c焗15分鐘至面層金黃為止

(因應焗爐火力略有偏差，大家亦要自行睇火)

(芝士方面今次我改用上磚裝自行切條 )