細味．品嚐我的是日晚餐

話說早兩個多月前，拍住食友第一次來到樂天感覺已不俗
上次暗地裏問自己，這樣裝潢擔擔麵都只不過$50.起首、何時翻本?
今回再訪看看食評，原來已彈升至幾十篇、我的擔心原來是多餘．．．

 八色小龍包，不知如何食先? 店方早早為你安排
一張小紙條，教你活學活用．．．

好明顯吃出改善，上次的芝士味道較為稀薄、今次咬在口也有較強芝士味道
八款味道你會如何揀擇?

原味: 正宗原有風味下，湯汁飽滿非常

而最為我所愛還是黑松露、麻辣、鵝肝、與及蟹粉
剛強之黑松露味道，與東方千百年特式美食原來又能擦出火花
入口鮮明，跟肉香取得平衡、皮薄注上墨汁，更特顯它之別有風範

鵝肝．更是敎人感到驚喜，濃郁之鵝肝味道、由嘴巴直送往喉嚨內
嘴裡吃着的明明是中式料理，卻感覺一頁頁異國風情、味蕾正在開始顛覆中．．

如果你是喜愛麻辣，這兒的麻辣小籠包亦不會令你失望
麻中帶辣之應有功夫，師傅完全交足功課 

 一個簡單麻醬油麥菜，沒想過吃在口完全沒有生草靑味
沾上濃郁之麻醬香，入口爽爽脆之餘、麻醬香充斥整個味蕾，是意外之驚喜

 撈伴海中寶，別少看平平無其海哲，想不到入味非常
魷魚、海蝦、青瓜、作伴，雪得冷冷的吃在在口微微帶點兒辣
夏天食最要好不過

 蘿白絲酥餅上枱時，侍應已提醒不要太快吃、內餡熱力仍在，多謝細心．．
放涼一會後之酥餅，咬開蘿白絲絲分明、外皮鬆化非常

 芥末蝦球是其中一個值得讚菜式，芥末氣味沒有過嗆之餘
到位就停，沒有完全複蓋上蝦肉之鮮及爽、想不到厨師之鬼馬心機
又幾棧鬼，吃得人家很爽哦 

 另一款咖啡骨，完全脫離了咖啡與奶之框框身上思維
靈感會否又是師傅鐘愛咖啡而引起?
在平凡之肉骨帶上不多不少之咖啡香，不苦不澀、着責位不是在於它渗入肉骨之內
而是味道恰好地掛於肉香之上，肉質廋而不嚡口、這名Fusion確有特色，like!!!

 一碟盪盪吓瑤柱芙蓉賽螃蟹，珊珊來遲終於從待應手端上枱中
炒蛋白要油溫與手藝併融才能做出滑口而不過嚡之賽螃蟹
這一款師傅功力不致於百分百完美，雖不老時亦不過嚡
又或者是本人過於挑剔

 而辣椒蟹肉豆腐，微辣中帶上一身惹味
面層放上小小蟹肉，是裝飾? 還是擺明車馬話明你知這道便是: 蟹肉辣椒豆腐?
一羹在口，蟹肉口感單純為稀薄、味道上全給惹味之甜香小辣椒蓋過
有點失衡．．．

喇沙海鮮拉麵，絕對是個人心水之推、厚厚椰奶加在香濃喇沙上
入口濃郁無比，湯底較見厚身、所以完全掛滿在拉麵身上
而人手即拉之手功拉麵，柔韌度亦恰宜、吃在口中帶點彈性
是個人覺得不可不要的一碗正斗麵 

 結尾來一杯清甜檸檬蘆薈桂花蜜作句號
雪得冰涼透心，粒粒蘆薈帶有淡淡桂花蜜芳香、吃得已飽來一個清潤而不(漏)甜品
最為要好不過

題外話

智慧在於大牙，吃多了自然有了互相比較需要、

事隔兩個月食物水準依舊保持，而且可在傳統上加以創新

是厨子之細心，是店子之福氣。

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樂天皇朝

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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