Basil bagel

對香草Basil俗稱(羅勒)，情與結起源至意粉、一個清香而特別之味道，

今次我將之加入貝果(bagel)之內，將平平無其之bagel帶上多一份味道

大家不妨試試．．．

（只作兩個份量）

1)高筋麵粉120g

2)低筋麵粉25g

3)酵母2g

4)盬1/6tsp

5)糖10g

6)羅勒葉4-5片(切幼絲待用)

7)牛奶100g

8)牛油5g

9)黃糖10g

10)水500g

（做法）

1)將所有材料加入麵包機內(除牛油)

2) 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加入牛油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘

3) 按停麵包機、繼而在麵包機內發烤40分鐘

4)取出搓按及排氣 ，滾圓後再靜止10分鐘

5)將靜止發烤10分鐘之麵糰作排氣及做型

6)做型後作15分鐘的最後一次發酵
将熱黃糖及水加熱

 煮沸每面大約15-20秒，跟手撈起

7) 放進已預熱之焗爐190'c 作16-17分鐘烤焗便完成

(我是用Rasonic焗爐，而每個焗爐火力也略有偏差

因此，要自行睇火)

發酵最後即將放入糖水內(浸浴)