香草檸檬雞枊海蝦意大利麵

較早前在瘋魔萬千交友網上之得知台式Cafe室襲港，排上兩個多小時、吃畢全餐，

還是覺得整頓飯以意粉略略勝優，心心不忿、自己做味道一點也不執輸

一個下雨又陰天之週日，動動手、不用上街爭櫈仔，吃得開心之餘

亦不用等位、等位、再等位．．為何而不做．．

(香草本身在旺角花園街 ，一盆一盆有售、约價HK$15.左右，我剪下兩至三根便以足夠

不然可在大型Citysuper有售，價錢大約相近，不連盆、而且較少)

(材料一人份量 )

1)香草 兩根連枝

2)檸檬 半個

3)海蝦  適量

4)雞枊  適量

5)白酒 10g

6)欖橄油  80g

7)忌廉 40-50g

8)意大利麵 80g

9)巴馬臣芝士碎 10g

10)海鹽、黑胡椒碎 適量

(做法)

1)先将香草、欖橄油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒碎放入攪伴機上打成蓉(備用)

2)熱水加入意大利麵，煮約7分鐘撈起，備用

3)開爐放入少量油加入海蝦、雞枊煎至焦香下白酒 ，再加入已打成蓉之香草醬、

跟手加入忌廉和巴馬臣芝士碎，煮一會、最後放入意大利麵便大功告成

4)上碟時可放上少量巴馬臣芝士碎，或香草作裝飾

 不假外求 ，自己做一樣做得好味、今晚就試試啦

小記: 簡單意大利麵基本功，由香草醬學起、不難

有些厨子會加入崧子打成醬、而我就改變加入忌廉，口感更滑