紅茶蛋糕

數天之復活節假期，你又會怎樣安排一下?

不如動動手，做個親子的紅茶蛋糕、即滿足自己手癢、又可以一起吃到自己親手做之成品

一舉兩得，樂半天，不一定在於街上．．．

(材料)

1)低筋麵粉 45g(預先過篩)

2)糖 40g

3)蛋黃 3隻

4)蛋白 3隻

5)紅茶粉 7g

6)油 15g

7)奶 30g

8)他他粉 1/4tsp

(做法)

1)先將蛋白加他他粉打起，再而加了30g糖、打至變成蛋白霜(待用)

2) 將蛋黃加了餘下之10g糖、奶及油打伴，再而漸漸加入低筋麵粉及紅茶粉

3) 將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻

4)預熱180.c焗爐15分鐘

5) 再以180.c焗爐30分鐘便可完成

放涼倒扣方可除模享用

( 因應每力焗爐火力有偏差，用竹籤試試用不濕着便完成)