2014年3月11日 星期二

XO醬蝦肉白菜餃

一般家庭包餃子總會加上豬肉,今日我便剔開了這個重大配角
用上XO醬,多了一份惹味、少了一份肥膩,感覺喚然一新
不太愛吃肉的你、可能也會喜歡,不妨參詳試試...


(材料)

1)鮮蝦 1斤(去殻備用)

2)大白菜 1斤

3)XO醬 適量

4)醬油  適量

5)上海餃子皮  約6両

6) 蛋白 1隻

(做法)

1)先將大白菜用熱水煮熟,水上加入少量海鹽
放涼後切碎,用手搓乾水份(備用)

2)鮮蝦去殻後,切溶成粒至膠狀、加入醬油、XO醬,醃上半小時以上(備用)

3)将放涼後之大白菜,加入蝦膠平均攪拌作餡




4)放在餃子皮上,以蛋白作封口

5)放入熱水煮約3-4分鐘便完成

個人喜歡不放湯原汁原味,不然亦可放入雞湯同吃
希望你們也有一個滿足之晏就。^^

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