2013年7月4日 星期四

咖啡藝術之終極追求


每當喝一口咖啡之時,你會欣賞咖啡師細心為客人之拉花,還是感受着烘焙與沖調之和諧味道?我想兩者皆要擁有...



今次有幸得到主辨單位邀請,非常開心、而該次活動亦假座於K11 ( Steik world meats)進行
發佈,會上司儀講述內容後、當然亦有世界咖啡冠軍Peter Hernou在場即場表現

Latte Arte榮獲業內著名的Gourmand cookbook awards冠為一本最佳咖啡書藉,當然要有一定之吸引力,精美漂亮之書藉上,封面除了有Peter Hernou個人盧山面目上、內容還有Peter大師的特別設計拉花圖案、圖文並茂,並以深入淺出之方法道出咖啡拉花美學、內容還有咖啡豆的基本知識、專業沖調技術及拉花步驟,絕對是一個值得收藏之書本(現於Page one書店有售)或電:25758825查詢或向Belgian Confectionery Co,Ltd購買


個人就很喜歡大象圖案之拉花
你們又怎樣睇呢..


 天鵝的形狀也很神似
而在場Peter大師亦即場拉上幾個不同圖案







拉花後更會為一些特別圖案作裝飾,令整杯咖啡多添更多活潑色彩
就如下圖之小金魚一樣、生動引人




有要好之咖啡起能沒有美味之甜品供應,主辦單位細心地為我們設計一款滙合上心太軟跟上glacio之特濃奶香咖啡雪糕再配上用大師監烘之咖啡豆即磨咖啡、更令各人感到驚喜

由K11 ( Steik world meats)主席廚師即場試範製做
心太軟之過程, 並由Peter大師從旁協助



不經不覺間,心太軟已焗好了
還要香噴噴呈上我們眼前...Woo!!!



暖暖之流心朱古力漿,從义子輕輕刺穿下緩緩流出
內餡之朱古力濃漿入口濃重,而外層的朱古力蛋糕亦很鬆軟、整體不至過於死甜、 好吃

 至於Glacio這款特濃奶香咖啡雪糕更覺驚喜,糼滑之雪糕內層
包圍着滿滿的果粒 、質感綿密,味蕾之層次感立時豐滿了



而(Glacio)店亦將於2013年7月下旬在K11隆重開幕
要親身感受一下令味蕾也為之動情之雪糕,愛自己、動身吧..
就由這個熱夏開始。

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