每年總有一煲之花膠鲍魚雞湯

每年新春前後總喜歡煑一鍋花膠華腿雞湯
今次我還加上急凍鲍魚為的是增加多一份口感，．．．



煲湯材料主要不外乎雞、金華火腿、螺頭、花膠，等
雞（我會選擇雞肶肉、去皮）
將所有材料用葱及羗略略拖水， 金華火腿因材料、大小而自行厘定
(一般半份手掌已足夠)，如不夠咸度才續小加上， 而金華火腿本身亦有分（咸與不太咸）
因此要小心份量

最後給大家一個溫馨提示 :煲湯最重（全氣），猛火煲上後、改用文火煲約45分鐘後
熄火（勿開蓋保温下至少半小時)，再翻滾多一會，湯才會越見濃郁，好味

希望大家也會煲出一味美味湯水、給身邊的他欣賞 。